黑蒜选优质的新鲜大蒜发酵而来，优质大蒜标准是蒜头大小均匀，蒜皮完整而无开裂，蒜瓣饱满，无干枯与腐烂，蒜身干爽无泥，不带须根，无病虫害，无出芽；次质蒜头大小不均匀......
随着我国经济水平的不断增长，人们对生活品质的要求和自身的健康越来越重视，特别是对天然有机绿色的保健食物更加受欢迎。随着科学技术的不断改进和研发，很多之前没有被人......
黑蒜(black garlic)，又名发酵黑蒜，是用新鲜生蒜，带皮在发酵箱里长时间高温高湿发酵后制成的食品，能够保留生大蒜原有成份，并且黑蒜中的微量元素含量较高，味道酸甜。黑......
大蒜（市购），黑蒜由大蒜热处理加工制得。将一定量的大蒜放入恒温烘箱里热处理45d制得黑蒜，设置烘箱内相对湿度（RH）均为70%，温度分别设置在45、65、75、85℃。样品取......
黑蒜作为一款具有多种营养的食品，是走亲访友必带的礼品之一。就会有很多人对黑蒜这一行比较感兴趣，那么黑蒜批发时应该如何选择黑蒜呢？首先黑蒜批发时要注意黑蒜发酵熟成......
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