大蒜无人不知，消炎杀菌无所不能，除了大蒜，其实比大蒜好一百倍的神器黑蒜却鲜为人知，蒜不都是白色吗，那么问题来了，啥是黑蒜？ 答：黑蒜顾名思义就是黑色的蒜，近些年，......
如果你闭着眼睛吃黛王 黑蒜 ，恐怕真的猜不出来这竟然是大蒜，为什么黛王黑蒜辣么好吃？！ 黑蒜的颜色来自高温下糖分和氨基酸发生的美拉德反应，产生了蛋白黑素等颜色成分，......
1、蒸制温度 酚类物质是 黑蒜 中的重要功能性成分之一，总酚含量很大程度上反映了黑蒜的功能作用。含水率与黑蒜的形态、口感关系紧密。从图1可以看出，随着蒸制温度的升高，......
随着社会的发展，人们的生活水平有了很大提高，其饮食结构也发生了根本性的变化，功能型、营养型、保健型的食品越来越受到人们的喜爱。提倡健康的生活方式已成为现代人们的......
黑蒜 是什么？很多人头一次听说黑蒜的时候，都会一头雾水，黑蒜不就是种出来的黑色大蒜吧？像黑小麦、黑玉米、黑枸杞一样的新品种? 不，黑蒜不是种出来的，而且吃起来甜甜糯......
不同发酵方法的 黑蒜 营养不同具体有哪些呢，下面，跟着黑蒜厂家--瑞福生黑蒜来了解一下。 以70、80、85℃3个恒温条件下发酵，蒜泥发酵过程中结合色差测定，可溶性糖含量、......
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