黑蒜的烘制

1、蒸制温度 酚类物质是 黑蒜 中的重要功能性成分之一，总酚含量很大程度上反映了黑蒜的功能作用。含水率与黑蒜的形态、口感关系紧密。从图1可以看出，随着蒸制温度的升高，......

富硒黑蒜技术

随着社会的发展，人们的生活水平有了很大提高，其饮食结构也发生了根本性的变化，功能型、营养型、保健型的食品越来越受到人们的喜爱。提倡健康的生活方式已成为现代人们的......

什么品牌的黑蒜好吃？

黑蒜 是什么？很多人头一次听说黑蒜的时候，都会一头雾水，黑蒜不就是种出来的黑色大蒜吧？像黑小麦、黑玉米、黑枸杞一样的新品种? 不，黑蒜不是种出来的，而且吃起来甜甜糯......

不同发酵方法的黑蒜营养不同

不同发酵方法的 黑蒜 营养不同具体有哪些呢，下面，跟着黑蒜厂家--瑞福生黑蒜来了解一下。 以70、80、85℃3个恒温条件下发酵，蒜泥发酵过程中结合色差测定，可溶性糖含量、......

大蒜由白变黑的过程

话说，不是每一颗生蒜都能成为 黛王黑蒜 ，黛王黑蒜是有非常严格选择的~ 黛王黑蒜 的制作工艺并不复杂，关键步骤就是进入高温高湿室发生的一系列生物反应。 原料： 圆满充实......

黑蒜真的不好吃吗？

黑蒜 ，现在作为一种非常常见的食材，很多朋友对于呀它都是比较喜欢食用的。黑蒜不同于我们普通的大蒜，它的口感不仅非常不错，而且营养价值也是非常高的。黑蒜真的像传说中......