日本都在用我们黑蒜养生，您还等什么

2021-12-02

中国有句俗话，“遇黑三分补”，只要加上个黑字，滋补的功效便高了许多。像大家熟知的黑米、黑豆、黑芝麻、黑枸杞，都是补中上品。今天要给大家介绍的，是养身届的新贵——黑蒜。

别看它其貌不扬，黑不溜秋的，营养价值可谓是不低，那它到底是何方神圣，下面让我们来一探究竟

黑蒜诞生记

鲜蒜闭关修炼变“黑金”

黑蒜看着黑，可不是去非洲晒，人家原先也是嫩白小鲜肉的鲜大蒜，在经过150天的“闭关修炼”之后，变成了满身都是宝的黑蒜，那闭关修炼到底是咋炼的，我们接下来就一探究竟！

| 黑蒜是这样诞生哒 |

黑蒜不是特别的蒜，而是鲜蒜在一定温度条件下，长期发酵精制而成，经过发酵，大蒜中的果糖与氨基酸羰氨缩合，完成大蒜酵素褐变反应，大蒜由原来的白色转变为褐色，进而变成黑色。人们称她为黑蒜。

黑蒜在经通过了高温发酵之后，水分减少，蛋白质和矿物质含量得到浓缩提升，并且蛋白质被分解成氨基酸，分子变小，更有利于人体吸收。发酵之后的黑蒜不但保留、提升了大蒜的原有的营养成分，而且口感变得软糯酸甜，吃起来没有大蒜的辛辣味，更像是类似于西梅的果脯食物。

黛王黑蒜原料选用云南独头紫皮大蒜，独头蒜比大蒜的蒜氨酸含量高59%、大蒜素含量高39%，通过150天的酶促发酵技术，保留了黑蒜最天然的口感，甜软糯弹，营养丰富，是比较高等级的品质黑蒜了。

食品的安全放在第一位，好的黑蒜经得起严格细致的检测。

黛王黑蒜通过第三方机构检测，各项指标均符合国家规定，是拥有黑蒜出口资质的黑蒜厂家。

黛王——品质路上，孤单前行。

十几年来坚持生产0添加的正宗发酵黑蒜

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