黑蒜美食之黑蒜苦瓜鲫鱼汤

2019-08-02

配料：

黑蒜2颗、鲫鱼400g、苦瓜半个、糖少量、盐适量、胡椒粉少许、姜片数片。

步骤：

首先把鲫鱼洗净去黑膜两面摸盐腌制15分钟。苦瓜洗净切簿片，黄红圆椒切粒。

然后，热锅凉油放入鱼儿两面煎香。加入姜片，注入热开水大火烧开5分钟，撇掉一些油沫。这样汤更清澈又更健康。

再加入苦瓜片、独头黑蒜，盖锅盖中火煮20-25分钟。

最后撒入黄红椒粒，加入少量盐，白糖试味，胡椒粉，撒入葱花即可开喝。