黑蒜种类有哪些？

2022-08-26

目前市场上流通的黑蒜主要有普通分瓣黑蒜和独头黑蒜两种，普通分瓣黑蒜与独头黑蒜最大的不同体现在所选用的加工原料方面。 
      普通黑蒜使用的加工原料是分瓣的大蒜，一般有4瓣、6瓣、12瓣等。而独头黑蒜所使用的原料是独头蒜，独头蒜的蒜子不分瓣，剥皮后可以发现里面是一粒圆形的蒜子，整个蒜的直径规格一般小于普通大蒜。独头蒜主产于我国云南省，营养成分含量高于普通大蒜，但产量较小，价格较高。

瑞福生黑蒜生物工程有限公司投资3000万于2009年成立，2010年5月通过山东省质检局食品安全生产评审，年发酵黑蒜能力3000吨，是中国最大的黑蒜系列产品加工基地。主要产品有:黑蒜头、黑蒜米、黑蒜酱、黑蒜膏、黑蒜糖、黑蒜茶、黑蒜醋、黑蒜人参茶、黑蒜雪莲果汁等十八个系列产品。拥有自主品牌黛王黑蒜，欢迎选购！