蒜记着吃，药就省了

2020-10-10

大蒜无人不知，消炎杀菌无所不能，除了大蒜，其实比大蒜好一百倍的神器——黑蒜却鲜为人知，蒜不都是白色吗，那么问题来了，啥是黑蒜？

答：黑蒜顾名思义就是黑色的蒜，近些年，一些“会吃的城里人”开始把黑蒜做成各种美食。要说这“黑蒜”来头还真不小，黑蒜起源于日本，经韩国引进并改良制作工艺后迅速风靡亚洲乃至全世界。

黑蒜就是大蒜的打怪升级版，无论是从口感还是外观上都是大蒜不能媲美的。黑蒜是大蒜发酵而成的，“发酵”大家应该都知道，发酵的东西分子小、吃了营养好吸收，还含有大量的酵素可排毒。

黑蒜漂洋过海来到中国，发酵技术含金量高，发酵成功的黑蒜是通体乌黑，少了辛辣刺鼻的气味，口感变得软糯酸甜，肉质Q弹，吃过黑蒜的人都淘气的叫它“黑蜜饯”，够馋人吧！好吃还不够，黑蒜对调理肠胃，解决便秘问题，调理三高、提高老人儿童免疫力，解酒护肝等都有很明显的效果。黑蒜可是目前国际认证的领先于虫草、燕窝的养生圣品。黑蒜这么好，那它到底有啥用处呢，让我们一起来解密一下黑蒜：