黑蒜意面怎么做？
2020-06-05
黑蒜是时下风靡的一种保健食品，是用新鲜独头生蒜发酵制成的食品，它完全去掉了大蒜的辛辣味，口感很似果脯，酸酸甜甜的，发酵后的黑蒜有抗氧化的功效，能够起到降低胆固醇，促进大肠蠕动，胃炎的人群也可以使用。 加热熬出的黑蒜油有一种浓郁的酱香味, 浇淋在意面上，再配上绿色的莴笋丝，撒上几片 黑蒜，那味道的确是惊艳叫绝，黑蒜的酸甜,很好地综合了生抽的鲜味，让意面更加爽口。
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一、材料
意面，黑蒜4颗，莴苣半根，生抽，白糖，玉米油
二、做法
1、莴苣去皮刨丝，莴苣叶清洗干净，切成细丝；
2、黑蒜切成薄片，熬油用3颗，留下一颗直接吃；
3、黑蒜片倒入冷油，文火熬煮至香味出来，盛起冷却；
4、沸水下意面煮好，再用沸水稍微焯一下莴笋；
5、意面里加入两勺熬煮好的黑蒜油，将莴笋放在面上，再加入少许生抽和白糖，最后放上几片黑蒜。
